Bureau of Kosher Enforcement

Preguntas en General

1. ¿Qué es un distribuidor de comida kosher?

   Distribuidores incluyen tiendas, restaurantes, hoteles, caterers, pastelerías, carnicerías, charcutería, hogares de ancianos, fabricantes y ventas de al por mayor que  representan que están vendiendo, preparando y manteniendo comida kosher.

2. ¿Puede un distribuidor evitar las reglas kosher del estado diciendo oralmente, pero no por escrito, que la comida ofrecida de venta es  kosher?

   No. Las declaraciones orales están obligadas bajo la ley como las que están por escrito.

3. ¿Puede un distribuidor mezclar comidas kosher y no-kosher pre paqueteadas juntas?

   Si. Si un distribuidor vende comidas en los paquetes originales y no están abiertos estos se pueden desplegar juntos. Sin embargo, si hay información que específicamente identifica la sección de ser para comida kosher, toda la comida en esa sección tiene que ser kosher.

4. Un distribuidor que vende comida representada como kosher, ¿tiene siempre que poner la información?

   Cualquier distribuidor vendiendo comida representada como kosher tiene que poner la información en un sitio claro y visible. Sin embargo, si todos los artículos de comida vendidos como kosher están en el paquete original no hay que ponerlo.

5. Los caterers, ¿tienen obligación de poner la información?

   Sí. Los caterers sirviendo comida en cualquier lugar, excepto en una casa privada, tienen que poner la información requerida por las regularizaciones. Los caterers tienen que proveer una copia de la información a los consumidores antes de firmar el contrato.

6. ¿Qué clase de información tiene que estar puesta?

   Dependiendo del negocio del distribuidor, puede haber información para Carne, Lácteos, y Pareve, Pastelería y Passover.

7. La información, ¿está requerida para tiendas y caterers?

   Sí. Un distribuidor vendiendo comida representada como kosher para Passover tiene que poner una información por lo menos 30 días antes de Passover. Un caterer asumiendo una facilidad exclusivamente para las fiestas de Passover tiene que poner la información cuando el caterer se hace cargo de la facilidad. La información tiene que estar desplegada hasta la conclusión de la fiesta.

8. ¿Hay formularios de información disponibles para el distribuidor?

   Sí. Se pueden descargar del sitio web de la División.

9. ¿Hay información separada para supervisión kosher?

   Sí. Si un distribuidor tiene supervisión kosher, el distribuidor tiene que poner el formulario con la información acerca de la frecuencia que el supervisor está en la facilidad.

10. ¿Tiene el rabino supervisor y/o la agencia supervisora kosher poner un formulario con la División?

    Sí. El supervisor tiene que ponerla anualmente con la División.

11. Si un distribuidor no está vendiendo comida representada como kosher, ¿tiene el distribuidor que notificar a la División?

    Sí. Los distribuidores están requeridos a proveer información por escrito a la División acerca de cualquier cambio en el estado kosher dentro de los 14 días de calendario de tal cambio.

12. ¿Hay letras específicas que revelan si un producto es kosher?

    Sí. La letra "P" indica kosher por Passover. Hay símbolos reconocidos de comida kosher, por ejemplo, OU, OK, KOF-K, Triangulo-K y STAR-K, que no se pueden usar sin primero obtener la autorización por escrito de la persona o agencia representada por ese símbolo.

13. ¿Hay una definición específica para el término "pareve?"

    Sí. Cualquier comida que no contiene carne o productos lácteos puede considerarse pareve. Muchos vegetarianos buscan por el símbolo kosher y la designación pareve para asegurarse que la comida que compran no contiene carne ni productos lácteos.

14. ¿Hay términos usados en conexión con la venta de la comida representada como kosher que el consumidor tiene que saber?

    Sí. Cuando el distribuidor usa términos como "glatt" o "T'midi," el estado requiere que el distribuidor ponga la información diciendo que es lo que el distribuidor quiere decir cuando usa ese término. Los consumidores deben leer la información con cuidado para asegurarse que el distribuidor satisface el estándar personal del consumidor.

15. ¿Tienen la carne y las aves identificación kosher?

    La carne y las aves matadas para ser vendidas, son identificadas en la casa de matanza generalmente con la etiqueta "plumba." La identificación Kosher no se puede remover de la carne o las aves antes de la venta o uso del producto.